A Escola Estadual de Ensino Fundamental Uruguai, de Esquina Gaúcha, Crissiumal, da abrangência da 21ª Coordenadoria Regional de Educação (CRE), é caracterizada como uma escola do campo. Como tal desenvolve diversas atividades de produção agrícola, horticultura e paisagismo na área de terra da escola. Os resultados obtidos comprovam o esforço da comunidade escolar no sentido de desenvolver projetos adequados ao ambiente. O cultivo das variedades é planejado visando valorizar algumas culturas típicas da região, entre as quais: o amendoim, a mandioca, a batata doce, a cana de açúcar, hortaliças e flores. As atividades ocorrem a partir de projetos elaborados e desenvolvidos com a colaboração de professores, estudantes e funcionários da Escola Uruguai, sob a orientação da diretora Maria Elisia Tormes e da coordenadora pedagógica Carla Dhein. Os alimentos, produzidos sem o uso de agrotóxicos, são utilizados para enriquecer a alimentação escolar. A colheita de 2013 constou de grande quantidade de mandioca e batata doce. Uma das batatas com o peso de 6,5 quilos. Também foram colhidas seis sacas de amendoim e com a cana de açúcar produziu-se 180 quilos de melado. Neste ano a produção de cana de açúcar, batata doce, amendoim e mandioca superou a expectativa dos envolvidos. Com a cana de açúcar colhida, por exemplo, espera-se produzir entre 350 a 400 kg de melado. Em relação ao paisagismo, a escola cuida e mantém a boa aparência dos espaços para que assim todos os que a frequentam sintam-se bem acolhidos. Por ser uma escola do campo a Escola Uruguai prima pelo envolvimento e o comprometimento de toda a comunidade escolar em todos os projetos desenvolvidos visando prioritariamente aprendizagens significativas para os educandos.